La Carta
Cocinado cada día con lo que nos dan la isla y el mar.
Entrantes
- Burrata di Andria €16
Tomates de variedades autóctonas, aceite de albahaca, focaccia
- Carpaccio de lubina €18
Cítricos, polen de hinojo, aceite de oliva de Sóller
- Pimientos de Padrón a la brasa €9
Sal Maldon, limón
- Pa amb oli mallorquín €12
Sobrasada, queso mahón, tomate de untar
- Anchoas y mantequilla €14
Anchoas del Cantábrico, mantequilla de cultivo, pan de masa madre
Pasta
- Tagliolini al Limone €19
Limón de Amalfi, parmigiano, pimienta recién molida
- Tonnarelli alle Vongole €24
Almejas, vino blanco, perejil, ajo
- Ravioli de ricotta y espinacas €21
Mantequilla avellanada, salvia, piñones tostados
- Pappardelle al Cinghiale €26
Jabalí guisado a fuego lento, vino tinto, enebro
Pizza al horno de leña
- Margherita D.O.P. €15
San Marzano, fior di latte, albahaca
- Sobrasada y miel €18
Sobrasada mallorquina, mahón, miel de flores silvestres
- Funghi €19
Setas silvestres, taleggio, tomillo, aceite de trufa
- Tonno e Cipolla €20
Atún claro, cebolla roja, alcaparras, aceitunas
- Bianca al Tartufo €24
Mozzarella, fontina, trufa negra, rúcula
Del mar y de la tierra
- Dorada entera a la brasa €32
Salmoriglio, hinojo a la brasa, limón
- Pulpo a la brasa €28
Patatas al pimentón ahumado, salsa verde
- Paletilla de cordero mallorquín €34
Cocinada a fuego lento con romero, ajo confitado y alubias blancas
- Tagliata de ternera €36
Solomillo madurado, rúcula, parmigiano, balsámico envejecido
- Parmigiana de berenjena €19
Berenjena asada lentamente, tomate, albahaca, mozzarella
Postres
- Tiramisù della Casa €10
Mascarpone, espresso, Marsala
- Bizcocho de limón y aceite de oliva €10
Crème fraîche, piel confitada
- Tortino de chocolate €11
Chocolate negro caliente, sal marina, helado de vainilla
Por favor, informa a tu camarero de cualquier alergia o requisito dietético.